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本报记者 韩秉志
□ 节后剩余月饼的主要去处包括：全平台促销、职工内购、节后捏续销售、披发福利，以及卖给第三方或按措施殉国等。部分月饼礼盒会在电商平台上捏续销售，其定位冉冉由“礼盒”向“零食”靠近。
□ 现时，月饼坐蓐头部企业已构建起动态坐蓐形式，从原料采购到包装定制均实施缜密化截至，大幅裁汰商品积压的概率。
中秋节曩昔几天了，北京某大型商超的促销区内，月饼礼盒被摆在显眼位置。原价198元的礼盒如今只卖85元。肖似“中秋礼盒低至三折”等清仓信息也出当今电商首页或外卖平台上。
月饼是时令性很强的食物，节前铺货、节日岑岭、节后冷清，酿成每年叠加出现的商场节拍。比年来，我国月饼商场日益火爆，加入月饼坐蓐的企业越来越多。淌若供给端不成与需求端精确对接，便会出现供过于求。每到节后，一个问题总会被反复拿起——卖不完的月饼去哪了？
当作行业龙头，苏州稻香村集团的应付具有代表性。该集团年销月饼3亿多块，在北京、苏州、菏泽等地建有10个当代化坐蓐加工园区。线下销往宇宙各地，并出口60多个国度和地区；线上渠谈隐蔽天猫、京东等主流电商平台。现时，面对节后库存压力，企业并非凭气运押注商场，而是依托数据和订单运作。
“如今企业的坐蓐策画已不再凭教学拍脑袋决定，而是依据多年销售数据、区域破钞趋势与渠谈反馈详尽判断，作念到按订单坐蓐。”苏州稻香村集团办公室主任张静告诉记者，与其他一线月饼企业肖似，集团依托多年对商场行情趋势的预判和把控进行坐蓐，节后剩余月饼量相对可控，基本不会出现大面积积压。
张静泄漏，节后剩余月饼的主要去处包括：全平台促销、职工内购、节后捏续销售、披发福利，以及卖给第三方或按措施殉国等。在节前用工岑岭时，集团用工东谈主数逾越1万东谈主。因此，集团绽放里面购打通谈，职工以优惠价购买月饼礼盒或散装月饼也会消纳一部分居品。节后，部分礼盒会在电商平台上捏续销售，经由价钱下调与包装治愈，其定位冉冉由“礼盒”向“零食”靠近。
记者凝视到，早在中秋节之前，不少月饼企业已在各渠谈开展促销行径，起劲最大化去库存。与此同期，行业的坐蓐逻辑也在发生变化。曩昔，月饼坐蓐节拍多靠教学判断。如今，跟着行业迷惑度提高、供应链数字化深远，头部企业已构建起动态坐蓐形式：在中秋节前数月就会凭证电商预售、渠谈订单、往年区域销量变化及时治愈产能，从原料采购到包装定制均实施缜密化截至。这种“柔性坐蓐”技术，随机大幅裁汰商品积压的概率。
行业筹议也印证了这种飘浮。中国数据筹议中心近日发布的《2025中国月饼行业破钞与品牌近况白皮书》指出，月饼行业多数面对资本压力，原材料、东谈主工、物流资本捏续上升，压缩企业利润空间。企业需通过限制化坐蓐、工艺优化和供应链处治裁汰资本。
中国数据筹议中心联系大众示意，跟着破钞升级与数字经济的深度交融，我国月饼行业正加快向“智能制造”转型，通过大数据分析破钞者偏好，已毕精确营销和居品定制，借助智能工场诞生、数字化供应链处治、AI品性管控等更正履行，已终身产后果擢升与居品价值升级。瞻望到2027年，智能坐蓐线在月饼行业的隐蔽率将逾越60%，股东行业从“限制经济”向“后果经济”飘浮。
破钞端变化雷同彰着。如今，地域特质与健康属性成为月饼新品研发和实质传播的热门。广式、滇式、苏式等传统口味月饼，与鲜花、杂粮、无蔗糖草本等更正口味月饼并存。在电商直播和外交平台上，月饼的标签不再局限于“节日礼品”。尤其是小规格、轻包装的单块月饼，越来越多地出当今便利店、咖啡店乃至航空配餐中，“卖不完”的见地也越来越暗昧。
月饼库存的合理消纳，既成绩于短期库存消纳机制，也反馈了行业的深层治愈：坐蓐更缜密、供应更纯真、居品更贴近破钞需求。节后余温退去后，这些变化将决定月饼商场的常态走向。“咱们正探索让月饼已毕全年销售。”张静示意，比年来，月饼居品冉冉向平方破钞品飘浮，十分是小克重月饼冉冉被定位于“登科点心”股票配资平台-实盘交易制度解析，其零食化与常态化销售趋势日益彰着。
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